如何用五丰（亿发）生湿面稳定剂做出筋道耐煮的饺子皮？
2018-07-05
中筋粉1000克 水 400-450克 食用盐10-20克 五丰（亿发）生湿面稳定剂2-3克
1.将所有干性原料混合均匀
2.加入水，充分的和面形成面团
3.用保鲜膜将面团覆好松弛30分钟
4.使用压面机压片并用磨具成型，或手工揪成剂子擀制成面皮
小贴士：
放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不易粘皮。
